Légumineuses de la Vega de Saldaña (Palencia)
Histoire
Légumineuses La Vieja Olma est née en 2016 à Villanueva de los Nabos, dans la région de Vega de Saldaña dans la province de Palencia, arrosée par la rivière Carrión. Une zone très prisée pour ses légumineuses, notamment pour le Haricot Blanc, connu sous le nom de "Perle de la Vega". Arguiñano a déjà dit : "Les légumineuses de Saldaña, les meilleures d'Espagne" "Et celles de Carrión les meilleures de la région".
Malgré notre jeunesse, nous avons déjà un label de qualité qui reconnaît nos produits, étant membres du Palencia Food club. Traditionnellement, cette zone a produit et exporté beaucoup de légumineuses au cours du siècle dernier, mais l'agriculture extensive et la perte de main-d'œuvre dans les villages l'ont rendue pratiquement résiduelle. C'est là que réside notre objectif principal et notre philosophie : parier uniquement sur le produit indigène et local. Toutes nos légumineuses proviennent de petits agriculteurs de la région .
Notre projet
Nous sommes agriculteurs, nous produisons et commercialisons directement nos légumineuses , ainsi que celles d'autres petits agriculteurs de la région qui s'engagent pour ce produit qui a cessé d'être semé au profit d'autres plus rentables et avec moins besoin d'un travail à la main. Avec notre projet, nous collaborons également à la promotion de l' agriculture durable , en donnant à l'agriculteur une alternative à d'autres produits et en faisant une rotation des cultures qui n'ajoute pas d'engrais chimiques à nos légumineuses.
Nous commercialisons l'espèce autochtone, Pinta Bean ou Chickpea et, surtout, le Kidney White Bean, avec le surnom de "La Perla de la Vega", c'est sans aucun doute le haricot le plus connu et le plus apprécié de la région < / b>. Dans notre désir d'offrir des produits nouveaux et différents des produits habituels, sachant que notre emplacement le permet, nous avons commencé cette campagne avec la commercialisation de Fèves de Cannelle et de Fèves Arrocina. Nous avons déjà fait des tests avec de nouvelles espèces, communes d'autres régions, que nous intégrerons dans les futures campagnes.
Équipe
Légumineuses La Vieja Olma est née de l'effort des deux frères, amoureux de la campagne, d'activités complètement opposées et qui cherchent à vivre à la campagne dans un environnement rural.
