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Les lentilles Verdinas Eston La lentille Verdinas, également appelée lentille Eston ou lentille de Lanzarote, est de petite taille, moins de 5 mm de diamètre. De couleur vert clair avec quelques nuances plus sombres. Ces légumineuses sèches sont particulièrement riches en fibres, en fer et en protéines.