Les lentilles Verdinas Eston La lentille Verdinas, également appelée lentille Eston ou lentille de Lanzarote, est de petite taille, moins de 5 mm de diamètre. De couleur vert clair avec quelques nuances plus sombres. Ces légumineuses sèches sont particulièrement riches en fibres, en fer et en protéines.