Essayez-les et vous remarquerez la différence !
Matière première de première qualité pour la préparation de vos plats, remplissez votre garde-manger avec des légumes secs, ces aliments sont fortement recommandés sur le plan nutritionnel compte tenu de leur composition admirable en protéines, glucides, lipides, fibres, minéraux et vitamines.
Ils s'adaptent parfaitement à tous les plats mijotés, sont parfaits pour les salades ou pour accompagner d'autres aliments en garniture.
Les légumes secs ont toujours été une partie essentielle de l'alimentation humaine, et l'avis unanime des experts est qu'ils devraient être présents dans l'alimentation deux à trois fois par semaine et à toutes les étapes de la vie.
Ce type d'aliments nous permet d'avoir notre garde-manger toujours prêt, mais sans crainte qu'ils ne se gâtent en peu de temps car ils ne sont pas périssables et peuvent être conservés pendant des mois sans perdre leur valeur nutritive.
Les légumes secs, en raison de leurs multiples qualités, sont l'un des aliments les plus complets d'un point de vue nutritionnel, ils fournissent à la fois des glucides à absorption lente (les plus recommandés) et des protéines, une teneur élevée en fibres et très peu de matières grasses, environ 3%, étant appelées "bonnes graisses", c'est-à-dire des acides gras polyinsaturés et monoinsaturés.
Ils sont riches en micronutriments : des minéraux tels que le calcium, le fer, le magnésium et le zinc, et des vitamines du groupe A, B et C, et riches en polyphénols antioxydants.
De plus, ils sont sans gluten, ce qui en fait un aliment idéal pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque.
Conseils de conservation des légumes secs :
Conservez-les dans un endroit frais, aéré, sec et à l'abri de la lumière du soleil.
Temps de cuisson des lentilles Eston :
TEMPS DE TREMPAGE :
- Aucun trempage nécessaire
TEMPS DE CUISSON :
- En autocuiseur : 20 / 30 min.
- En casserole normale : 45 / 60 min.
Composition nutritionnelle pour 100g de lentilles Eston :
CALORIES : 326 KCAL
MATIÈRES GRASSES : 2 g
GLUCIDES : 61 g
PROTÉINES : 24,98 g
FIBRES : 29,16 g
