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Pâtes longues rectangulaires et plates, semblables à des spaghettis écrasés. Grâce à leur forme et à leurs ingrédients, ces pâtes améliorent le goût de la sauce ajoutée, car elles absorbent la sauce, permettant à toute sa saveur de pénétrer et permettant de savourer toutes les nuances de celle-ci.
Semoule de blé dur*
*issu de l'agriculture biologique
Cuire pendant 8-9 minutes dans de l'eau bouillante salée.