Filet de porc ibérique 75% de gland est d'un rouge bordeaux intense avec des marbrures de graisse aux tons nacrés, texture douce et onctueuse, goût intense et persistant, arôme intense et agréable. Le lent processus de séchage naturel et la marinade à base de paprika et d'épices naturelles utilisées par la famille depuis trois générations.