Échine de porc ibérique 100 % nourrie aux glands de la dehesa d'Estrémadure, provenant des porcs de Gregorio Cruz, qui disposent de leurs propres pâturages et élaborent les saucissons dans leurs installations d'Alcolea de Tajo. (500 gr environ)
Embutidos Cruz est une entreprise familiale située à Alcolea de Tajo. Ils élèvent des porcs dans leurs propres fermes situées dans la dehesa d'Estrémadure