Magallanes 2018 Magallanes 2018

Magallanes. Millésime 2018. 75 centilitres.

Ce grand vin provient de vignes centenaires. Elles sont situées sur les plateaux et les versants proches de la zone est de la Ribera del Duero. Ce vin exprime toute la fraîcheur et la jutosité propre aux vignobles de montagne. Ces vignobles sont situés entre 900 et presque 1000 mètres. Le sol dans lequel se trouvent ces vignobles est riche en graviers fins en surface, avec un horizon limono-sableux et argileux en profondeur. Le climat auquel ils sont soumis se caractérise par des hivers très froids et des étés chauds. Dans le processus d'élaboration, la fermentation a lieu en cuves de chêne, permettant à la grappe de subir une macération longue et douce. Une fois le processus de décuvage terminé, le vin est mis en barrique, où se déroule la fermentation malolactique. Ensuite, il est élevé pendant 18 mois dans des barriques entièrement neuves en chêne français.