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Maïs géant avec du sel, Kikón. Un délice géant d'une durée de vie avec une teneur élevée en fer et en fibres
Le maïs géant est une céréale riche en fibres. Il se distingue par sa forte teneur en fer (plus que les épinards). Et c'est la céréale la plus riche en protéines, particulièrement recommandée pour les végétariens Elle est utilisée sous forme d'huile ou de farine et comme aliment lui-même entier ou décortiqué. Son utilisation constitue l'un des piliers de la gastronomie mexicaine, il sert à la préparation de toutes sortes de tortillas, quesadillas, burritos, tacos,...
Il est utilisé sous forme d'huile ou de farine et comme aliment lui-même entier ou décortiqué
La présentation gastronomique la plus répandue est le maïs frit décortiqué, populairement connu en Espagne sous le nom de Kiko ou Kikon (taille géante), ou dans le délicieux pop-corn
Tags : Noix, Maïs, Kikon, Kikos frits au sel Tags : Noix, Maïs, Kikon, Kikos frits au sel
