Millésime de Mar De Frades Godello Atlántico

L’automne a commencé avec des températures élevées, ce qui a retardé la chute des feuilles et le flétrissement des vignes de Godello. L’hiver est arrivé avec des heures froides abondantes et le printemps a été marqué par de fortes pluies jusqu’à la fin juin. La floraison a eu lieu avec les premières températures élevées et la nouaison a été très tardive, presque fin juin. La véraison est arrivée le 10 août, accompagnée d’intenses heures d’ensoleillement sans pluie, qui ont conduit à une maturation ininterrompue avec une synthèse échelonnée des arômes. Les vendanges ont commencé le 14 septembre.

Élaboration de Mar De Frades Godello Atlántico

Après une vendange manuelle dans nos vignes, seules ces grappes lisses et aromatiques entrent directement dans le pressoir, sans macération et sans égrappage. Le moût de goutte clair et expressif fermente en acier inoxydable avec ses propres levures. Une fois la fermentation terminée, le vin intense et aromatique reste sur ses lies fines. L’élevage sur lies est effectué pendant des mois en cuve, seulement 6% du vin a été élevé sur lies en chêne français pendant 2 mois. L’assemblage a été effectué juste avant la mise en bouteille pour un repos ultérieur dans la cave pendant 5 mois.

Notes de dégustation pour Mar De Frades Godello Atlántico

C’est un vin à la personnalité très évocatrice, avec une couleur jaune paille et des reflets de citron acier. L’élégance qu’il dégage commence au nez, où des notes de litchi et de fruit de la passion s’entremêlent à des senteurs de tubéreuse et de gardénia. En bouche, il est savoureux. Son acidité modérée lui confère une structure qui imprime du caractère, avec des saveurs de pomme, de poire et de délicates touches de noix, de noisette, de noix de cajou, et un arrière-goût plein de nuances salines

Jumelage de Mar De Frades Godello Atlantique

Ses fruits intenses et tropicaux vous invitent à l’associer à des produits de la campagne, des asperges blanches, des artichauts ou des aubergines. En raison de sa complexité, de son élégance et de ses nuances, il peut également être dégusté avec des sushis, des sashimis, des tataki ou des gyozas.

Étiquette thermochromique de Mar De Frades Godello Atlántico

L’étiquette intègre un logo thermosensible, ce qui signifie que lorsque le vin atteint sa température de consommation optimale, un petit bateau apparaît, qui disparaîtra si le vin n’est pas assez froid pour être dégusté.