Matsu Le Vieux

Matsu Le Vieux

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Alérgenos y características

À rien

2020

Dénomination d'origine

Toro

Type

Vino tinto

Origine

España

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Autres caractéristiques

Récipient: Botella de vidrio

Marque: Bodega Matsu - General Vara de Rey 5 Bajos - 26003 Logroño

Lester: 75 cl.

Plus d'info

Matsu signifie "attendre" en japonais, et c'est peut-être le concept qui définit le mieux ce vin : attendre que le vin marque ce dont il a besoin à chaque étape et attendre le bon moment pour en profiter. Ainsi, Matsu El Viejo est un vin qui conserve toute la puissance et la personnalité des vins de Toro, mais avec la douceur et l'élégance d'un vin contemporain.

Variedades: 100% Tinta de Toro. Viñedos y Elaboración: Viñedos Sélection de vignobles centenaires à très faible rendement, cultivés selon des techniques biodynamiques. Fermentation et macération pendant 3 semaines dans des cuves en béton de 10 000 kg. La fermentation malolactique est réalisée en fût de chêne français neuf, tout comme l'élevage de 16 mois. Ce vin n'a pas été filtré et a été clarifié sans utiliser de procédures agressives. Note de dégustation: Vue: Couleur rouge cerise profond, d'une grande intensité, avec des notes violacées sur le bord. Nez: Grande intensité aromatique, avec des arômes de fruits noirs mûrs, bien intégrés aux notes toastées, épicées et fumées du fût. Bouche: En bouche, il se montre corpulent et charnu avec des tanins très mûrs et ronds qui le rendent gourmand. La finale est longue et persistante, avec de nouveau des notes de fruits mûrs très bien intégrées au torréfié du bois.

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