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Bio / Écologique
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Médaillons de hanche ECO en pack de 500gr.
Médaillons de hanche ECO en pack de 500gr.
Médaillons de hanche ECO en pack de 500gr
Médaillons de hanche ECO : 9,90€ en paquet de 500gr. (4 à 5 médaillons environ) (TVA comprise)
Il est situé à côté de la longe basse. Il se caractérise par sa jutosité, sa faible teneur en graisse et sa tendreté
Il appartient à la catégorie 1ª A. Également connu sous le nom de surlonge anglaise. Elles sont idéales pour les grillades
grillé. Il est très important d'ouvrir le sac sous vide et de le laisser à température ambiante pendant 2 heures
avant de le cuisiner
avant de commencer à les cuire, ce qui s'appelle le tempérage
