5 Médaillons de hanche de veau ECO (500 grs).

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5 Médaillons de hanche de veau ECO (500 grs).

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Médaillons de hanche ECO en pack de 500gr.

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Médaillons de hanche ECO en pack de 500gr

Information

Médaillons de hanche ECO : 9,90€ en paquet de 500gr. (4 à 5 médaillons environ) (TVA comprise)

Il est situé à côté de la longe basse. Il se caractérise par sa jutosité, sa faible teneur en graisse et sa tendreté Il appartient à la catégorie 1ª A. Également connu sous le nom de surlonge anglaise. Elles sont idéales pour les grillades grillé. Il est très important d'ouvrir le sac sous vide et de le laisser à température ambiante pendant 2 heures
avant de le cuisiner avant de commencer à les cuire, ce qui s'appelle le tempérage


 

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