La Mer d'Ardora est le nom donné aux mers qui ont la particularité de briller de manière phosphorescente. C'est un phénomène exclusif, spécial, unique et magique. C'est le terme choisi pour nommer ce cava singulier, car nous voulons qu'il exprime la variété du Xarel.lo au-dessus des autres, un raisin autochtone, qui brille de sa propre lumière, extraordinaire, d'une qualité exceptionnelle et fascinante.