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Vi blanc Jove est élaboré à partir d'un assemblage de Sauvignon Blanc, Chardonnay et Picapoll. Le processus de vinification a commencé par la macération des peaux de chaque variété séparément. Il a été poursuivi par une macération douce et a ensuite reposé pendant 3-4 mois
Appellation d'Origine: Pla de Bages · Picapoll, Sauvignon Blanc, Mandó (blanc de noirs)
Description
Le Més Que Paraules Blanc 2023 est un vin blanc jeune écologique, frais et expressif, résultat d'un assemblage original: 60% Picapoll, 10% Sauvignon Blanc et 30% Mandó vinifié comme blanc de noirs. Il provient des vignes de la propriété Jaumandreu, à Fonollosa (Pla de Bages), et transmet le caractère autochtone et le paysage du territoire.
La fermentation est spontanée, avec des levures indigènes, pendant 14 jours à température contrôlée, et le vin reste 3 mois sur ses lies fines pour gagner en volume et en complexité.
Cépages: Picapoll, Sauvignon Blanc, Mandó (blanc de noirs)
Alcool: 12,5% vol.
Type: Vin blanc jeune écologique
Élaboration:
Fermentation spontanée avec des levures indigènes
Élevage de 3 mois sur lies fines
Sans clarification agressive (peut présenter des sédiments naturels)
Notes de dégustation
Vue: Jaune pâle avec des reflets verts; larme fine et glycérique.
Nez: Aromatique et complexe, avec des notes de fruits tropicaux (ananas, fruit de la passion), d'agrumes (citron, pamplemousse) et des nuances balsamiques et anisées typiques du sauvignon blanc.
Bouche: Entrée douce et gourmande, avec une bonne densité et un bon volume. Bouche fruitée, juteuse et fraîche, avec une légère amertume finale qui apporte de la personnalité. Acidité citrique et finale longue avec des souvenirs de fruits et une touche de fenouil.
Accords mets et vins
Idéal pour les apéritifs, les poissons blancs, les poissons bleus, les viandes blanches, les fruits de mer et les salades fraîches. Servir entre 6 et 8 ºC.
Cave: Més Que Paraules (Bodega Jaumandreu)
AOC: Pla de Bages (Catalogne)
Vi blanc Jove est élaboré à partir d'un assemblage de Sauvignon Blanc, Chardonnay et Picapoll. Le processus de vinification a commencé par la macération des peaux de chaque variété séparément. Il a été poursuivi par une macération douce et a ensuite reposé pendant 3-4 mois
Appellation d'Origine: Pla de Bages · Picapoll, Sauvignon Blanc, Mandó (blanc de noirs)
Description
Le Més Que Paraules Blanc 2023 est un vin blanc jeune écologique, frais et expressif, résultat d'un assemblage original: 60% Picapoll, 10% Sauvignon Blanc et 30% Mandó vinifié comme blanc de noirs. Il provient des vignes de la propriété Jaumandreu, à Fonollosa (Pla de Bages), et transmet le caractère autochtone et le paysage du territoire.
La fermentation est spontanée, avec des levures indigènes, pendant 14 jours à température contrôlée, et le vin reste 3 mois sur ses lies fines pour gagner en volume et en complexité.
Cépages: Picapoll, Sauvignon Blanc, Mandó (blanc de noirs)
Alcool: 12,5% vol.
Type: Vin blanc jeune écologique
Élaboration:
Fermentation spontanée avec des levures indigènes
Élevage de 3 mois sur lies fines
Sans clarification agressive (peut présenter des sédiments naturels)
Notes de dégustation
Vue: Jaune pâle avec des reflets verts; larme fine et glycérique.
Nez: Aromatique et complexe, avec des notes de fruits tropicaux (ananas, fruit de la passion), d'agrumes (citron, pamplemousse) et des nuances balsamiques et anisées typiques du sauvignon blanc.
Bouche: Entrée douce et gourmande, avec une bonne densité et un bon volume. Bouche fruitée, juteuse et fraîche, avec une légère amertume finale qui apporte de la personnalité. Acidité citrique et finale longue avec des souvenirs de fruits et une touche de fenouil.
Accords mets et vins
Idéal pour les apéritifs, les poissons blancs, les poissons bleus, les viandes blanches, les fruits de mer et les salades fraîches. Servir entre 6 et 8 ºC.
Cave: Més Que Paraules (Bodega Jaumandreu)
AOC: Pla de Bages (Catalogne)
