Les piñas d'agave sont récoltées à l'apogée de leur maturité pour donner au distillat final sa saveur authentique. Zignum Añejo est ensuite vieilli dans une combinaison de chêne français et américain pendant 18 mois, acquérant ainsi une plus grande complexité et un meilleur caractère.

Il est idéal pour être dégusté pur lors d'occasions spéciales.

Zignum Distillery

, qui signifie "fer de lance", est reconnu comme étant un Mezcal exceptionnellement souple et fin. Le Maestro Mezcalero et ses collaborateurs l'élaborent avec passion et respect de l'environnement, du champ au tonneau et du tonneau à la bouteille. Les ananas d'agave sont récoltés à pleine maturité pour donner au distillat final sa saveur authentique.

La distillerie se distingue par ses Programmes de durabilité de la méthode verte, qui visent à préserver l'environnement naturel et à laisser le moins d'impact possible : l'eau résultant de l'étape de distillation est réutilisée dans les champs d'agave et les espaces communs. En outre, l'eau de pluie est recueillie et des panneaux solaires sont utilisés dans la distillerie.

Zignum soutient la récolte d'une grande variété d'espèces d'agave menacées et mène des recherches et des études sur ces espèces. Elle s'engage également dans des initiatives écologiques qui préserveront l'environnement naturel pour les générations à venir et continue à rechercher des opportunités pour devenir encore plus écologique.

Si vous avez des questions lors de l'achat du Mezcal Zignum Añejo, veuillez contacter le sommelier dans notre boutique en ligne et il vous conseillera sans obligation