Cette miel a un goût intense et complet. Les ruches sont situées dans des paysages de haute altitude, ce qui permet à nos abeilles de butiner le nectar de fleurs telles que le bruyère, le madroño, la ronce qui pousse près des rivières et même de profiter du miellat de chêne. Cette combinaison en fait un goût unique, facile à assortir avec d'autres saveurs.