La couleur : marron foncé avec des tons rougeâtres.

Arôme : fort, doux et avec des notes salées.

Saveur : maltée et intense.

Propriétés : grande capacité antioxydante. Diurétique. Désinfectant des voies urinaires. Riche en sels minéraux. Idéal contre les affections pulmonaires : asthme, grippe, pneumonie et bronchite.