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Couleur : ambre - ambre foncé.
Arôme : floral, avec une composante maltée claire (céréales grillées), intense et moyennement persistant.
Goût : Doux, avec des notes salées claires. En rétro-olfaction, l'intensité et la persistance du malté augmentent.
Texture : cristallisation inexistante ou très lente.
Région de production : Toute la péninsule sauf la bande côtière ; principalement dans les massifs montagneux.
Récolte : fin de l'été

Miel provenant du nord de l'Extrémadure, de couleur ambrée avec des reflets rougeâtres, arôme floral intense et goût persistant. Elle est riche en fer et en sels minéraux.