Délicieuse Mojama Extra au thon -+ 250 grammes

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Protégée par l'IGP Mojama de Barbate. La plus haute qualité dans une pièce élaborée uniquement avec des filets de thon, du sel marin et de l'eau. Une délicatesse pour les amateurs de saveur marine.

Produit phare. Pour la préparer, nous sélectionnons les meilleurs filets de thon, nous les salons et les laissons sécher avec les vents du détroit. Elle bénéficie du label de qualité Indication Géographique Protégée Mojama de Barbate.

Ingrédients : Filet de thon (Thunnus thynnus, Thunnus albacares) et sel.

La meilleure mojama de filet de thon, produit phare. La mojama est un type de salaison obtenu à partir des parties les moins grasses du thon, où l'on utilise des filets dorsaux et ventraux, puis on les presse avec du sel, on les lave et on les sèche jusqu'à leur point idéal de maturation.

Elle est élaborée de manière entièrement artisanale, sans conservateurs, édulcorants ni additifs. Pour cela, nous utilisons seulement 3 ingrédients : des filets de thon, du sel marin et de l'eau. Ensuite, elle est séchée avec une fusion d'air naturel et artificiel qui permet un fini parfait. La température, la direction du vent et l'humidité caractéristiques de la région rendent le processus d'élaboration de la mojama unique.

De plus, elle bénéficie des labels de qualité marque Calidad Certificada et Indication Géographique Protégée Mojama de Barbate, des éléments différenciateurs qui font de notre mojama un produit de qualité différenciée. Il est également important de souligner les bienfaits de la mojama pour notre santé, tels que sa teneur élevée en protéines, en acides gras oméga-3 et en minéraux tels que le phosphore, le magnésium, le potassium, le sodium, le fer ou l'iode.

Sa forme traditionnelle de la consommer est telle quelle et coupée en tranches, mais on peut également préparer de nombreuses recettes avec la mojama. Par exemple, on peut l'ajouter au salmorejo, l'accompagner de fruits secs... de toute manière, le succès est assuré.

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