Pisco Montesierpe Quebranta est un prestigieux pisco du Pérou connu pour sa pureté et sa robustesse. Sa élaboration commence par la sélection de raisins Quebranta, une variété non aromatique qui apporte corps et caractère à l'eau-de-vie. Ces raisins sont fermentés sans ajout de levures ou d'autres additifs pour conserver l'authenticité du moût. Après la fermentation, le moût fermenté est soumis à une seule distillation dans des alambics en cuivre. Ce processus minutieux garantit que l'eau-de-vie conserve l'essence du raisin Quebranta, résultant en un pisco avec des notes sèches et légèrement fruitées. Ensuite, le pisco est laissé à reposer dans des cuves en acier inoxydable pendant un certain temps pour stabiliser et arrondir son profil de saveur. En ce qui concerne l'accord mets-vins, le Pisco Montesierpe Quebranta est très polyvalent. Il se marie parfaitement avec le ceviche et d'autres plats de fruits de mer, où sa fraîcheur complète l'acidité de ces plats. Il est également recommandé avec les viandes grillées et les charcuteries qui mettent en valeur ses notes subtiles. Pour les amateurs de fromages, les fromages affinés et vieillis sont un excellent choix. En cocktailerie, il est idéal pour préparer un Pisco Sour et un Capitaine, permettant à sa robustesse et sa douceur de bien se mélanger avec les autres ingrédients.