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Il est issu d'un assemblage de raisins provenant des parcelles de Can Torres, situées au pied d'un ancien volcan ; le sol est siliceux-calcaire avec un sous-sol de pierre volcanique, ce qui facilite un bon drainage. 25% des raisins proviennent des vignes de Can Nobas qui, en raison de la proximité d'une rivière, poussent sur des sols siliceux-calcaires avec la présence d'alluvions.
VARIÉTÉS : Roussanne (50%) et Viognier (25%) de Ca l'Elsa et Petit Manseng (25%) de Can Nobas.
NOTES DE DÉGUSTATION :
Vin aux caractéristiques uniques grâce à l'emplacement des vignobles et à la combinaison singulière des cépages Viognier, Petit Manseng et Roussanne. Intensément aromatique, avec une finale longue et agréable et des notes d'agrumes et de fleurs qui lui confèrent une élégance subtile.
VINIFICATION :
Tous les raisins sont récoltés à la main. Les raisins sont transportés entiers (sans éraflage) vers un pressoir pneumatique qui fonctionne à l'azote, pour éviter l'oxydation, et où ils sont soumis à un pressage lent et doux. Il est ensuite transféré dans une cuve en acier inoxydable où le soutirage commence, suivi d'une fermentation lente à 16°C pendant deux à trois semaines.
VENDANGES :
Les variétés Viognier et Roussanne sont récoltées début septembre, et le Petit Manseng début octobre.
Il est issu d'un assemblage de raisins provenant des parcelles de Can Torres, situées au pied d'un ancien volcan ; le sol est siliceux-calcaire avec un sous-sol de pierre volcanique, ce qui facilite un bon drainage. 25% des raisins proviennent des vignes de Can Nobas qui, en raison de la proximité d'une rivière, poussent sur des sols siliceux-calcaires avec la présence de sédiments alluviaux.VARIÉTÉS : Roussanne (50%) et Viognier (25%) de Ca l'Elsa et Petit Manseng (25%) de Can Nobas.
Il est issu d'un assemblage de raisins provenant des parcelles de Can Torres, situées au pied d'un ancien volcan ; le sol est siliceux-calcaire avec un sous-sol de pierre volcanique, ce qui facilite un bon drainage. 25% des raisins proviennent des vignes de Can Nobas qui, en raison de la proximité d'une rivière, poussent sur des sols siliceux-calcaires avec la présence d'alluvions.
VARIÉTÉS : Roussanne (50%) et Viognier (25%) de Ca l'Elsa et Petit Manseng (25%) de Can Nobas.
NOTES DE DÉGUSTATION :
Vin aux caractéristiques uniques grâce à l'emplacement des vignobles et à la combinaison singulière des cépages Viognier, Petit Manseng et Roussanne. Intensément aromatique, avec une finale longue et agréable et des notes d'agrumes et de fleurs qui lui confèrent une élégance subtile.
VINIFICATION :
Tous les raisins sont récoltés à la main. Les raisins sont transportés entiers (sans éraflage) vers un pressoir pneumatique qui fonctionne à l'azote, pour éviter l'oxydation, et où ils sont soumis à un pressage lent et doux. Il est ensuite transféré dans une cuve en acier inoxydable où le soutirage commence, suivi d'une fermentation lente à 16°C pendant deux à trois semaines.
VENDANGES :
Les variétés Viognier et Roussanne sont récoltées début septembre, et le Petit Manseng début octobre.
Il est issu d'un assemblage de raisins provenant des parcelles de Can Torres, situées au pied d'un ancien volcan ; le sol est siliceux-calcaire avec un sous-sol de pierre volcanique, ce qui facilite un bon drainage. 25% des raisins proviennent des vignes de Can Nobas qui, en raison de la proximité d'une rivière, poussent sur des sols siliceux-calcaires avec la présence de sédiments alluviaux.VARIÉTÉS : Roussanne (50%) et Viognier (25%) de Ca l'Elsa et Petit Manseng (25%) de Can Nobas.
