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Ce nouvel extra vierge aromatise davantage les plats que d'autres mélanges d'extra vierge de différentes variétés, grâce à l'utilisation exclusive de l'olive picuda.

Fruité vert-mûr d'intensité moyenne, avec des notes d'herbe, de feuille et de fruits comme la pomme ou la banane. En bouche, l'entrée est douce, avec une amertume modérée et une légère pointe de piquant.

Assaisonnement idéal pour les salades de tous types (verte, tomate-mozzarella, pâtes). Touche maîtresse dans les légumes grillés (asperges, aubergines, courgettes), les pâtes et les poissons.