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Assemblage : 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 7% Mazuelo et 3% Graciano. Élaboration : Élevage pendant 24 mois dans des fûts en chêne sélectionnés dans notre tonnellerie. Avant la mise en bouteille, une clarification est effectuée avec du blanc d'œuf frais. Une fois en bouteille, il subit un processus d'affinage pendant au moins douze mois dans notre cave. Note de dégustation : Vue : il se présente comme un vin sans évolution, rouge violacé avec une couche homogène et à peine translucide. Nez : des notes de fruits accompagnées de fruits rouges juste mûrs et une large gamme d'épices de chêne sans qu'aucune ne domine clairement. L'olfaction se termine par des notes subtiles de toasté et de cuir. En bouche, c'est un vin étonnamment doux, avec des tanins doux et sans arêtes, d'une longue persistance. Température de service : De 16 à 18 ºC.