L'anacarde, également connu sous le nom de noix de cajou, est un fruit sec originaire du Brésil.

Bien qu'il soit considéré comme un fruit sec, il s'agit en réalité de la graine qui se trouve dans la partie inférieure du fruit.

Il a une forme courbée et une coquille dure qui doit être retirée avant d'être consommée.

Les anacardes sont riches en graisses saines, en protéines, en fibres et en vitamines telles que la vitamine E et l'acide folique.

Ils contiennent également des minéraux tels que le magnésium, le zinc et le cuivre.

Ces fruits secs sont populaires en cuisine et sont utilisés dans des plats salés et sucrés.

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