Origine : Alboraya (Valence).
Origine : Alboraya (Valence)
Noisette tigrée 100% NATURELLE
Emballage : 600 grammes dans un bocal en verre sous vide
Emballage : 600 grammes dans un bocal en verre
Emballage sous vide
Le système de conditionnement sous vide consiste à extraire l'oxygène du récipient contenant le produit, empêchant ainsi l'oxydation et la détérioration de l'aliment à conserver, en maintenant toutes ses propriétés organoleptiques
Propriétés :
Les souchets sont une riche source de nutriments, notamment de vitamines
C et E et de minéraux tels que le phosphore, le magnésium, le potassium, le calcium,
et le fer, ainsi que de l'amidon, des graisses insaturées, des protéines et des enzymes qui facilitent la digestion
-Propriétés curatives et antioxydantes
- Diminution du LDL "mauvais cholestérol" grâce à sa forte teneur en vitamine E.
- Forte teneur en vitamine E
- Teneur élevée en acide oléique (considérablement plus que l'huile d'olive).
- Teneur élevée en acide oléique (considérablement plus que l'huile d'olive).
- Teneur élevée en acide oléique (considérablement plus que l'huile d'olive)
- Recommandé aux diabétiques en raison de la présence de saccharose et de valeurs nutritionnelles élevées, dépassant même le chocolat.
- Idéal pour les enfants
- Idéal pour les enfants, les personnes âgées et les sportifs.
- Idéal pour les enfants, les personnes âgées et les sportifs
*Son utilisation fondamentale et traditionnelle est la base de la "Horchata", une boisson populaire sur la côte méditerranéenne
Recette de la Horchata:
Recette de la Horchata:
Ingrédients :
- 1 kg. De souchet
- 4 litres d'eau
- bâton de cannelle (au goût)
- écorce de citron
- 75 à 125 grammes de sucre par litre de produit final (selon le goût du consommateur)
- il peut aussi être réalisé sans sucre.
Comment le préparer :
Le souchet doit être trempé. Le temps de trempage du souchet, pour que le lait de souchet maison ait un goût très agréable, ne doit pas dépasser 6 à 7 heures en été. Un temps de trempage plus long fait moisir le souchet et donne au lait de souchet un goût aqueux. La difficulté qui vient du fait de ne pas le faire tremper plus longtemps est le broyage, car le souchet est plus dur, mais il aura certainement meilleur goût si ce délai est respecté.
Les souchets sont bien lavés
Les souchets sont bien lavés pour enlever toute trace de saleté et ceux qui sont endommagés sont éliminés. Elles sont ensuite écrasées (à l'aide d'un batteur électrique), on ajoute de l'eau à la pulpe obtenue et on la laisse macérer pendant plusieurs heures, après quoi elle est filtrée à travers un tissu fin. Ajoutez le sucre, la cannelle et le zeste de citron. Laissez-la dans la sorbetière et servez-la très froide
Le goût sucré des souchets en fait un excellent en-cas. Après les avoir séchées après la récolte, elles sont dures, mais si on les fait tremper dans l'eau pendant 14 à 24 heures, elles se réhydratent et redeviennent souples.
Le goût sucré des souchets en fait un excellent en-cas
