Noval Vintage Silval 2000 est un vin de Porto millésimé, élaboré par la prestigieuse Quinta do Noval, l'un des vignobles les plus emblématiques de la vallée du Douro, au Portugal.

Ce vin est issu d'une sélection de raisins issus de cépages traditionnels de Porto, tels que Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz, cultivés dans les parcelles les plus jeunes du domaine Silval.

Fermenté et élevé en fûts de chêne pendant environ deux ans avant d'être mis en bouteille, Noval Vintage Silval 2000 se caractérise par son expression fruitée, sa puissance et sa capacité de garde, ce qui le rend idéal à déguster dès maintenant ou à conserver plusieurs décennies.

Note de dégustation de Noval Vintage Silval :

Vue : Il présente une couleur pourpre profond avec des reflets rubis, montrant une grande intensité chromatique et concentration, caractéristique d'un grand Porto millésimé.

Nez : Au nez, il est complexe et aromatique, avec des arômes intenses de fruits noirs mûrs, comme les mûres, les prunes et les myrtilles, accompagnés de notes florales de violette et de notes d'épices, comme le poivre noir et le clou de girofle. On retrouve également de subtiles nuances de chocolat noir, de réglisse et une légère touche fumée qui ajoute de la profondeur.

Bouche : En bouche, c'est un vin puissant et corsé, offrant une texture riche et soyeuse. Sa douceur équilibrée est complétée par des tanins fermes et une acidité fraîche, qui lui apportent structure et longévité. Les saveurs de fruits noirs, d'épices et de chocolat se déploient en plusieurs couches, offrant une finale longue, persistante et élégamment épicée.