Octobre Noir

Vin RougeCave:Cingles BlausA.O.:MontsantVariété:Grenache, Carignan

Cingles Blaus est une petite cave qui élabore des vins depuis 2001, projet de Magí Baiget, en misant sur l'élaboration d'un vin propre à partir des grappes qui provenaient auparavant de la coopérative de Cornudella de Montsant. Il a commencé à élaborer les vins, d'abord dans une petite cave à l'intérieur de la municipalité de Cornudella de Montsant de manière très artisanale, et depuis 2006 à Mas de las Moreres, au pied du Montsant. Un domaine exceptionnel, comprenant une ferme datant du XVème siècle. Les vignes appartiennent à la cave et sont situées sur deux domaines différents : "Mas de las Moreres", composé de terrains ardoisiers situés à côté de la rivière Arbolí, et un autre domaine près de Cornudella de Montsant, à environ 570 mètres d'altitude, composé de terrains caillouteux et argileux. Ils pratiquent une agriculture traditionnelle et respectueuse de l'environnement, et en raison de la topographie du terrain, la plupart des processus d'élaboration sont réalisés manuellement. D'une couleur intense et brillante, il a un arôme fruité au nez, de framboises, de fraises, des notes de réglisse et des touches florales. En bouche, il est fruité et charnu, rond, avec des tanins doux et une finale savoureuse et longue.