Vermouth de première qualité élaboré à partir du cépage Picapoll negre, mais vinifié comme un vin blanc. Il est obtenu par la macération d'agrumes tels que l'orange et le pamplemousse, d'épices douces telles que le clou de girofle et la cardamome et de plantes aromatiques, provenant principalement du domaine lui-même. Vieilli en fûts de chêne français de 300 litres pendant 6 mois