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Umbria Salinas est un vin rouge élaboré par Sierra Salinas avec du Cabernet Sauvignon, du Garnacha Tintorera, du Monastrell et du Petit Verdot dans la D.O.P. Alicante.

Une année de sécheresse et une légère avancée des vendanges. Maturité optimale avec des vins frais et fruités, avec moins d’alcool que d’habitude. Fermentation en cuve inox avec macération pré-fermentaire à froid. Macération totale de 18 jours. Vieilli en fûts de chêne français pendant 12 mois puis vieilli en bouteille.

Monastrell en gobelet sec, vignoble de plus de 30 ans. Garnacha Tintorera dans un vignoble de gobelet sec de plus de 10 ans. Cabernet Sauvignon sur un treillis de 10 ans. Petit Verdot sur un treillis de 10 ans.

Notes de dégustation d’Umbria Salinas

Couleur rouge cerise brillante. Nez très fruité, notes intenses de fruits noirs, (mûres, prunes) harmonisées avec de subtiles épices, des notes de chocolat et de noix. Bon volume en bouche, tanins soyeux mais enveloppants, dans un ensemble frais et équilibré avec une finale persistante.