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Paco y Lola Prime est un vin blanc de l’appellation d’origine Rías Baixas élaboré par Bodegas Paco & Lola.
Fabriqué à partir de moût de goutte
Paco y Lola Prime est un vin blanc de l’appellation d’origine Rías Baixas élaboré par Bodegas Paco & Lola.
Fabriqué à partir du moût de fleurs de raisins de nos plus anciens vignobles.
Les vignobles sont cultivés sur des sols sablo-limoneux, granitiques et légèrement acides.
Fermentation contrôlée à 16 ºC pendant 21 jours. Une fois terminées, les lies grossières sont retirées et élevées sur leurs lies fines, en effectuant un bâtonnage hebdomadaire pendant 6 mois. Après vieillissement, il reste dans des cuves en acier inoxydable pendant 6 mois supplémentaires, pour finalement être stabilisé et mis en bouteille.
Paco y Lola Prime est jaune paille avec des bords intenses, propre et brillant.
Intensité moyenne-élevée avec des arômes de fruits mûrs comme la pêche blanche. Des notes de fruits confits et un fond élégant de lies mûres et d’agrumes.
Bouche enveloppante et veloutée. Notes de fruits mûrs avec une acidité bien intégrée. Arrière-goût minéral et salin.
