Le paiement de Carraovejas du millésime 2020 est un vin rouge avec expressivité et un caractère puissant, bien que délicat en même temps. Ce vin a été élaboré avec des vignobles qui ont été travaillés de manière respectueuse. On a utilisé des engrais organiques et du soufre comme base de sa viticulture. Idéal avec du cochon de lait, du cabri rôti ou du filet de porc ibérique. Aussi avec un morceau de morue en tempura avec du miel de canne.