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Morceau de Épaule de Campo 50% Race Ibérique de Artesana Jamonera. Le goût de l'épaule Ibérique de Cebo de campo est intense, contenant une proportion plus élevée de graisse dorée et onctueuse qui caractérise l'épaule en lui apportant de la jutosité. Originaire de l'Extremadura. L'une des raisons de choisir une épaule de Cebo de campo est qu'elle remplit presque les mêmes exigences que le jambon de Cebo, mais étant donné qu'il s'agit de pièces plus petites, elles nécessitent des temps de maturation plus courts, ce qui permet d'obtenir une épaule Ibérique de grande qualité et à un meilleur prix. 50% race Ibérique : obtenue à partir de porcs avec un seul parent 100% Ibérique. *Prix par poids approximatif pour un morceau entre 5,5-6 kg.