Panko

Le panko est obtenu à partir de la mie de pain par chauffage ohmique (faire passer du courant dans un aliment en l'utilisant comme une résistance)

Le pancho est un ingrédient essentiel de la cuisine asiatique qui donne une texture très croustillante aux produits panés et enrobés de pâte à frire comme les croquettes, le poisson et la viande. Le résultat est très croustillant et aéré, visuellement très appétissant