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Le paprika doux de La Vera est un produit obtenu à partir du broyage des fruits séchés du poivre du genre Capsicum annuum L. Ces poivrons sont séchés au chêne vert ou à la fumée de chêne selon la méthode traditionnelle de La Vera et le broyage se fait dans un moulin en pierre
La principale caractéristique du Pimentón de La Vera doux, qui bénéficie d'une dénomination d'origine, est qu'il est fumé, sucré et doux
C'est un ingrédient fondamental de la cuisine espagnole. Il apporte une touche essentielle aux plats traditionnels tels que les pommes de terre à la Rioja, le poulpe à la galicienne, les patatas bravas, la sobrasada et le chorizo
Origin : Spain
