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Pack de 12 unités de 125 g d'amandes grillées avec une touche de sel et l'ajout d'une couche d'herbes aromatiques, dans cette recette, citron thym et romarin, collées à l'amande dans sa torréfaction grâce à l'application d'une légère couche de farine de riz, également biologique. Vous ne les avez pas encore goûtées? Nous vous assurons qu'elles surprennent, mais nous vous mettons en garde, elles sont addictives... Récoltées dans les fermes de nos agriculteurs dans l'Altiplano Estepario, situé dans le nord de Grenade, Almería et le nord-ouest de Murcie, ces amandes passent par leur processus normal de décorticage et ensuite, un processus de torréfaction de manière artisanale. Grâce à une analyse détaillée, nous parvenons à éliminer les amères qui pourraient être présentes lors de la réception depuis les fermes, de manière à maintenir le pourcentage parmi les plus bas du marché et à pouvoir profiter d'amandes douces sans vous amertumez en les mangeant. Nos amandes biologiques régénératives contiennent, entre autres vitamines et minéraux, une abondance de vitamine E par rapport aux autres huiles d'amande non biologiques et même biologiques, mais non régénératives. Parmi les bienfaits de la vitamine E, nous pouvons trouver: - Grand pouvoir pour lutter contre l'apparition et le développement de cellules cancéreuses. - Réduit le risque de thrombose et de maladies cardiovasculaires en raison de son action anticoagulante. - Ralentit le vieillissement. - Améliore la santé de nos yeux. - Participe à la formation des globules rouges. - Réduit l'inflammation chronique. - Maintient des cheveux, des ongles et des cheveux en bonne santé et forts. - Prévient la maladie de Parkinson. - Améliore la cicatrisation. - Prévient la démence et le déclin cognitif. - Favorise le bon fonctionnement du système nerveux. - Améliore la mémoire et l'apprentissage. - Contribue au bon fonctionnement musculaire et à une amélioration des performances et de la récupération après une activité physique. Ces amandes biologiques régénératives proviennent du projet de Restauration des Sols et du Paysage soutenu par l'Association Alvelal et la Fondation Commonland. C'est pourquoi elles portent le nom "régénératives", en raison des pratiques spéciales avec lesquelles les cultures sont soignées les différenciant du reste et se reflétant dans la qualité et la saveur du produit final. C'est pourquoi nous pensons qu'il est important que cela soit reflété dans leur dénomination. Nos agriculteurs et agricultrices étaient déjà dans le cadre de l'agriculture biologique et depuis quelques années maintenant, en 2016, en mettant en commun les connaissances acquises lors des formations et de la supervision de l'Association Alvelal sur les pratiques régénératives. Les agriculteurs qui ont formé la coopérative Almendrehesa se sont appuyés sur cette base différenciante de l'application de pratiques régénératives dans leur quotidien et produisent ainsi non seulement de l'amande biologique, mais aussi de l'amande biologique régénérative du sol et du paysage. Ces pratiques mises en œuvre par le groupe opérationnel 4 retours sont celles qui assurent un avenir fertile aux générations futures, celles qui visent et parviennent à maintenir les nutriments du sol et à générer une biodiversité propre à l'écosystème local. Les pratiques appliquées sont: - Création de couverture végétale avec des espèces indigènes et spécialement choisies pour soutenir ce sol particulier et ses caractéristiques, dans le cadre de l'écosystème dans lequel il se trouve. - Oasisification par la création de mares naturelles pour la collecte des eaux de pluie. - Ballenas pour capter l'eau près des arbres et la conserver. - Labourage strictement