Plus d'info

Nos haricots La Vieja Olma sont cultivés dans la plaine fertile de Saldaña, dans la province de Palencia. Le haricot blanc possède des caractéristiques uniques en termes de saveur, d'arôme et de texture. Une fois cuits, les haricots sont tendres, fondent dans la bouche et la peau passe totalement inaperçue. Les conditions climatiques de la région sont essentielles. Il s'agit du haricot le plus apprécié de la région, également connu sous le nom de "La Perla de la Vega". Le "garbanzo pedrosillano" se caractérise par sa petite taille, bien que légèrement plus grande que dans d'autres régions, probablement en raison de la fraîcheur de la plaine fertile, baignée par la rivière Carrión. Ses caractéristiques les plus importantes sont sa saveur, sa cuisson et le fait qu'il n'a pas de peau Le haricot "arrocina" est de petite taille, ce qui signifie qu'il cuit plus rapidement que les autres types de haricots. Il a une peau très douce, presque imperceptible. C'est un haricot qui se marie très bien avec les fruits de mer, plus digestifs que les autres espèces. Toutes nos légumineuses sont produites par de petits agriculteurs de la région de Saldaña à Palencia et appartiennent au Club alimentaire de Palencia, ce qui garantit notre origine ainsi que notre qualité. Avec notre projet, nous collaborons à une agriculture durable en donnant à l'agriculteur des alternatives à d'autres produits, en favorisant la rotation des cultures et en évitant l'incorporation d'engrais chimiques à nos légumineuses et, en même temps, en fournissant de l'azote aux futures cultures.