Raisin: 95% Tinta del país 5% Albillo de vignobles propres et agriculture biologique Élevage: 12 mois en 50% foudre, 20% béton et 30% barrique. Vol. Alc.: 14,5% De Chiripa est le vin des Bodegas Valderiz, le vin le plus personnel des frères Esteban. Le vignoble est certifié biologique et ses vignes ont entre 20 et 30 ans.