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Le Patxaran, ou Pacharán, est un spiritueux, une liqueur de fruits typique de la Navarre et du Pays basque. Elle est fabriquée à partir d’anis, de sucre et de prunelles sauvages qui offrent à cette boisson sa couleur rouge caractéristique ainsi qu’un arôme et une saveur fruités.

Il s’agit d’un produit très valorisé et apprécié par les gourmets les plus exigeants. C’est une boisson très célèbre à la fois en Espagne et à l’étranger. En outre, elle est bénéfique pour la santé, étant particulièrement adaptée pour les douleurs d’estomac. Elle prévient aussi l’athérosclérose et les crises cardiaques, en plus de calmer le système nerveux.

La distillerie Barañano combine une tradition familiale de produits naturels avec l’innovation technologique pour obtenir des produits de qualité aux saveurs traditionnelles. Ils produisent chacun de leur Patxaran et spiritueux de façon artisanale, suivant les enseignements et les secrets de leurs ancêtres.