Les meilleurs pignons à utiliser en gastronomie, idéaux pour les ragoûts, les sauces, les crèmes et dans une grande variété de recettes. Emballage : 100 grammes en sachet. Origine : ESPAGNE Dans la cuisine méditerranéenne, on les ajoute fréquemment à la viande, au poisson, dans les salades, dans les plats de légumes ainsi que dans les desserts et les pâtisseries. En gastronomie catalane et valencienne, ils sont souvent utilisés dans des recettes sucrées comme la coca de piñones ou les panellets, ainsi que dans les salades comme les épinards à la catalane. Ils sont un élément essentiel d'une sauce italienne, le pesto. Dans le sud-ouest de la France, ils sont typiquement utilisés dans la salade landaise. En Grèce et au Maghreb, ils sont utilisés, entre autres desserts, pour certaines variétés de Baklava. En Espagne, on croit que leur consommation régulière et soutenue dans le temps renforce la créativité des individus. Au Mexique, ils sont populaires comme collation et pour la préparation de bonbons. Historiquement, ils auraient pu être la nourriture de survie qui a permis aux Mexicas de voyager depuis l'Aztlan. Dans le sud du Chili et en Argentine, leur utilisation est courante, notamment au sein de la culture mapuche ; avec ces pignons, on fait de la farine pour ensuite préparer du pain. Ils sont également consommés cuits, frits, en conserve, etc.