Meet the red pepper
Le poivron se distingue par sa forte teneur en eau (94%). Ils sont également une bonne source de fibres, de vitamines (A et C) et de minéraux (potassium).
Saison du poivron rouge en Espagne
Vous pouvez voir ci-dessous un extrait de notre calendrier des saisons. Comme vous pouvez le constater, la saison du poivron rouge en Espagne se situe entre les mois d'octobre et de juin :
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Comment les conserver et les préparer ?
Il est conseillé de les conserver au réfrigérateur et dans un sac en plastique perforé, ils se conserveront ainsi jusqu'à quinze jours. Une fois blanchis ou rôtis et pelés, ils peuvent être congelés.
Lors de la préparation des poivrons, il est conseillé d'enlever leur peau. Pour ce faire, faites-les rôtir et, lorsque la peau commence à se détacher, plongez-les dans l'eau froide. Les graines et les membranes des poivrons doivent également être retirées. Ils peuvent être consommés crus ou cuits. Généralement, les variétés allongées et fines sont plus adaptées à la friture, tandis que les plus charnues sont utilisées pour rôtir ou farcir.
Ils peuvent être dégustés : rôtis au four ; dans des sauces, des pistos, des purées ou en accompagnement de viandes, de poissons et d'œufs ; crus et tendres dans des salades ; pour préparer des sauces épicées comme le curry ou le tabasco ; dans des paellas, farcis de viande, de poisson ou de fruits de mer, dans des omelettes et des pizzas ; sur des brochettes ; des ragoûts...
Valeurs nutritionnelles des poivrons rouges
Dans le tableau et le graphique ci-dessous, nous présentons les valeurs nutritionnelles des poivrons rouges :
Poivre rouge |
Valeur |
Unité |
Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes |
|
Energie |
29 |
kcal |
Les graisses (lipides) |
0.6 |
g |
1,3
g |
Eau |
92,2 |
g |
Matières grasses et glucides pour 100 g
| |
Fibre |
1.8 |
g |
Carbohydrates |
4,5 |
g |
Acides gras, monoinsaturés | Acides gras, monoinsaturés |
0.04 |
g |
Acides gras, polyinsaturés | Acides gras, polyinsaturés |
0,26 |
g |
Cholestérol |
0 |
mg |
Vitamines par 100grs |
Value |
Unité |
Vitamine A |
90 |
ug |
0 |
ug |
0,86 |
mg |
Folate |
23 |
ug |
Niacine |
0,1 |
mg |
0,01 |
mg |
Tiamine |
0,04 |
mg |
0 |
ug |
0,3 |
mg |
Vitamine C (acide ascorbique) |
152 |
mg |
Minéraux par 100grs |
Valeur |
Unité |
Calcium |
9 |
mg |
Ferron |
0,4 |
mg |
Potassium |
155 |
mg |
Magnésium |
8 |
mg |
Sodium |
6 |
mg |
Phosphore |
15 |
mg |
Iodure |
0,78 |
ug |
Selenium |
0,1 |
ug |
Zinc |
0,1 |
mg |
Importations et exportations de poivre en Espagne:
Le tableau ci-dessous indique les importations et exportations totales de ce produit (en €):
Tableau des importations et exportations de ce produit:
Tableau des importations et exportations de ce produit:
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