La plume est un morceau de muscle formé par la partie crânienne du dos, correspondant au muscle rhomboïde thoracique. Elle est fortement infiltrée de graisse. Il se distingue par sa jutosité, sa tendreté et sa saveur

Pestez 800/900 grammes environ.

Pestez 800/900 grammes environ.

Pestez 800/900 grammes environ

Nous congelons la viande et l'emballons sous vide, elle est envoyée par transport express. UAprès réception, conserver au réfrigérateur entre 0º et 4º jusqu'à la fin du processus de décongélation. A consommer dans les 72 heures. Ne pas recongeler lorsque vous le recevez