Découvrez un classique incontournable de la gastronomie galicienne et l'une des tapas espagnoles les plus emblématiques : les authentiques Pimientos del Padrón, également connus sous leur Appellation d'Origine Protégée (AOP) comme "Pimiento de Herbón".
Cultivés dans la vallée de la municipalité de Padrón, dans le nord-ouest de l'Espagne, ces petits piments verts sont célèbres pour leur goût intense et leur caractéristique particulière : "certains piquent et d'autres non". Cette roulette russe culinaire est due à la capsaïcine, un composé naturel qui se développe de manière imprévisible chez certains spécimens, apportant un tournant délicieux et inattendu à chaque bouchée.
Caractéristiques Principales :originaires de Galice, Espagne (AOP Pimiento de Herbón).Petits, en forme conique, légèrement ridés et d'une couleur vert olive vibrante à vert jaunâtre.Généralement doux et avec une touche fumée, mais avec l'excitation de trouver occasionnellement un spécimen piquant.Tendres et parfaits pour frire ou griller.
La manière la plus traditionnelle et délicieuse de les déguster est de les faire sauter rapidement dans de l'huile d'olive extra vierge jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et d'ajouter du sel gros selon votre goût. Ils sont l'apéritif parfait, idéaux pour accompagner des viandes, des tortillas ou simplement comme tapa avec une bonne bière ou un vin galicien.
Riches en vitamines A, C, E et K, ainsi qu'en minéraux tels que le potassium, ces piments ne sont pas seulement un plaisir gourmet, mais aussi une bouchée saine et pleine de saveur.
Origine : Espagne (Galice).
Variété : Padrón.
Catégorie : extra.
Calibre : variable.
Poids approximatif par plateau 400 g.
Conserver dans un endroit frais et sec.
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