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Pimentón del piquillo extra, entero AOP Lodosa. Après un été de soins multiples, ils sont récoltés à la main en automne pour être grillés à la flamme directement en usine. Pelés et conditionnés de manière artisanale, ils ne touchent pas à l'eau à aucun moment pour ne pas leur enlever un seul iota de leur arôme et de leur saveur inimitable de piquillo fraîchement sorti du feu.