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La pomme Reinette a une chair blanche et légèrement granuleuse, au goût aigre-doux, légèrement musqué. C'est une pomme à la peau légèrement plus épaisse et moins aqueuse que d'autres variétés, mais avec une texture plus ferme et très aromatique, ce qui en fait un fruit idéal pour rôtir, préparer des desserts et des compotes. Elle a une longue durée de vie et bien que sa chair ait tendance à brunir facilement en raison de sa teneur élevée en fer, elle ne se gâte généralement pas, mais son goût se concentre. Les pommes sont une grande source de santé, avec un pouvoir diurétique reconnu, et elles sont l'un des fruits les plus complets qui existent. Elles contiennent : Vitamines A, C, B1, B2, B5, B6 et vitamine E, antioxydants, teneur élevée en pectine, potassium et phosphore.