Le prix indiqué est une estimation basée sur le poids du produit. Le prix final dépendra du poids du produit livré.

Le produit protégé par la marque de garantie "Cochon de Segovie" provient des carcasses des animaux de l'espèce porcine, de race blanche, nés et élevés dans la province de Ségovie, nourris uniquement avec du lait maternel depuis la naissance jusqu'au sacrifice (âge maximum de 3 semaines). En général, le cochon de lait ne diffère pas beaucoup du porc. Cependant, il a une teneur plus élevée en eau et en graisse. La teneur en protéines est de haute valeur biologique, car elle contient tous les acides aminés essentiels. Il ne contient pas de glucides, car les réserves de glycogène sont consommées lors du traitement post-mortem. Bien que le pourcentage de graisse soit faible, il a une proportion plus élevée d'acides gras insaturés que saturés. Parfait pour 4-6 personnes. Les graisses: 35 Protéines: 18,8 Saturées: 12 Valeur énergétique: 337 kcal