PORTO MUIÑOS Kombu déshydraté 50 g

Algue kombu déshydratée au goût iodé et légèrement fumé. Sa texture est charnue. Grande source de protéines, de fibres, faible teneur en matières grasses, sans sucre, de vitamines B9, de calcium (Ca), de magnésium (Mg), de phosphore (P), de fer (Fe), d'iode (I) et de zinc (Zn), idéale cuite au four et broyée dans un mortier pour être utilisée comme condiment, bouillie comme garniture ou lit dans les plats de poisson ou de viande, comme ingrédient dans la préparation de ragoûts, de riz, de ragoûts ou de soupes. Elle a un pouvoir épaississant, une qualité très utile dans la préparation des sauces. L'eau de cuisson est excellente dans les soupes, les bouillons, le riz, etc.Préparation:Faire tremper dans de l'eau avec un peu de sel pendant 8-10 minutes. Lorsqu'elle est hydratée, elle augmente de 4 fois son poids sec. Pour la cuisson, faire bouillir pendant 35-40 minutes.