Poudre de couleur rouge, à l'arôme et au goût caractéristique épicé. Issue de piments entiers moulus. Le paprika est un colorant végétal idéal pour assaisonner les soupes, les sautés pour les ragoûts, les poissons et les riz. Il est un ingrédient essentiel des plats typiquement espagnols, comme les pommes de terre à la riojana, le poulpe à la galicienne, les patatas bravas ou le chorizo.