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Pour préparer le thé matcha, préchauffez d'abord le bol (chawan). Versez ensuite deux cuillères à café de matcha. Ajouter de l'eau à une température d'environ 70-80ºC. Fouettez avec le fouet (chansen) jusqu'à obtenir une mousse, en tenant le bol de l'autre main.
Matcha feuille de thé vert*. (*)Ingrédients issus de l'agriculture biologique.