Le poulpe est un céphalopode qui nécessite un traitement de macération très particulier, car il parvient à briser les fibres de sa chair pour obtenir la tendreté voulue. Provenance: Rías GallegasSaison:Toute l'année, à l'exception des arrêts biologiques
Pêche:NasasasInformation sur l'entreprise:L'origine de l'entreprise remonte à 1990 lorsque Don Jesús Lorenzo a fondé la conserverie. En 1993, la famille Lorenzo Paz a fondé l'actuelle JELOPA S.L., propriétaire de la marque LOS PEPERETES, avec l'objectif ambitieux de produire les meilleures conserves avec les produits les plus exquis des Rias galiciennes, en introduisant sur le marché une marque exclusive, de haute qualité et de production artisanale limitée. Quant à la clientèle potentielle, elle se distingue par son palais habitué aux meilleures saveurs, sans exclure ceux qui veulent découvrir pour la première fois les trésors culinaires de la Ría de Arousa, ainsi naît LOS PEPERETES, une marque innovante, prestigieuse et élaborée quotidiennement avec toute l'affection de la production artisanale.La sélection et l'élaboration des produits de la mer est la base fondamentale de notre processus, et c'est aussi la formule simple pour atteindre notre objectif : offrir à nos clients les meilleures conserves de Galice.la qualité de nos produits est notre principale mission. Pour ce faire, notre activité de production commence par une SÉLECTION minutieuse, où seuls les meilleurs poissons et fruits de mer de nos Rías Baixas ont leur place. Vient ensuite le TRAITEMENT, un aspect d'une importance vitale, qui est réalisé de manière méticuleuse et artisanale grâce au volume de production relativement faible. Enfin, pour certifier que le résultat du processus est le meilleur, un CONTRÔLE DE QUALITÉ strict et détaillé est effectué, tant au niveau des matières premières qu'au niveau du processus de fabrication. Dans le cadre de ce processus, nous accordons une attention particulière au contrôle de l'incubation, du scellage et de la stérilisation de l'emballage, en laissant une trace dans les archives de l'entreprise.
Nous vous invitons à déguster un produit fabriqué avec le plus grand soin et la plus grande affection par une marque familiale
