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Cultivées dans le Parc Naturel du Montgó (Denia), un espace naturel protégé situé dans le nord-est de la province d'Alicante.

Ce type de miel présente un arôme de fleurs sauvages avec une touche légèrement fruitée. Elle est riche en antioxydants et très bonne pour les rhumes et les maux de gorge en raison de son pouvoir bactéricide.

Étant donné que c'est du miel pur, sa couleur foncée s'éclaircit un peu avec le froid et cristallise tout en conservant ses propriétés.