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La prune noire est très juteuse, sucrée et parfumée. C'est un fruit de taille moyenne ou grande, rond et renforcé. Sa faible teneur en calories, sa grande quantité d'eau et de fibres font de ce fruit un choix idéal pour s'hydrater et pour les régimes pauvres en calories. De plus, les prunes fournissent des nutriments et des vitamines comme la vitamine A et des minéraux tels que le potassium, le magnésium, le calcium et l'iode.